隨著挪動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)得興起，用戶應(yīng)用目標(biāo)從文娛社交，向購(gòu)物、餐飲消費(fèi)延長(zhǎng)，連鎖餐飲O2O成為挪動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)下一個(gè)熱門(mén)，這也增加了對(duì)供應(yīng)鏈和餐廳門(mén)店得冷鏈儲(chǔ)藏需求。
　　連鎖餐飲O2O加快發(fā)展
　　近兩年對(duì)“三公“消費(fèi)得打壓，直接招致高端餐飲市場(chǎng)萎縮，部門(mén)高端餐飲場(chǎng)合直接關(guān)停；而大眾消費(fèi)則順勢(shì)上升，逐步成為主流，如慶豐包子，燴面和暖鍋等快餐、小吃細(xì)分餐飲增加敏捷。2013年餐飲市場(chǎng)規(guī)模25392億元，同比增長(zhǎng)9%，個(gè)中，限額以上餐飲支出下滑3.3%，而民眾餐飲堅(jiān)持了穩(wěn)健增長(zhǎng)。
　　同時(shí)，隨著挪動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)得興起，餐飲O2O迎來(lái)史無(wú)前例得機(jī)會(huì)。因?yàn)檫B鎖餐飲企業(yè)店面夠多，且散布普遍，能夠消化互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)引來(lái)得客源；其次利潤(rùn)率夠高，能夠付出得起線上營(yíng)銷得費(fèi)用。是以連鎖餐飲是最實(shí)用于餐飲O2O得細(xì)分行業(yè)，也是大眾餐飲中發(fā)展最快得種類。
　　跟著互聯(lián)網(wǎng)和手機(jī)微信等疾速成長(zhǎng)，餐飲O2O形式（團(tuán)購(gòu)、外賣(mài)）疾速鼓起。我國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模在2013年達(dá)到582億元，而到2015年全部餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模將到達(dá)1256億元。
　　冷鏈配送需求晉升
　　連鎖餐飲O2O縮小了單個(gè)門(mén)店得客戶需求范圍，增年夜了對(duì)冷鏈配送得需求。連鎖餐飲O2O可以或許在不增長(zhǎng)商號(hào)數(shù)目和面積得情形下擴(kuò)展運(yùn)營(yíng)籠罩地域；可以在新菜品、新運(yùn)動(dòng)推出得第一時(shí)光推行到鄰近得消費(fèi)者和熟客，但同時(shí)極大安慰了客戶得激動(dòng)性花費(fèi)，縮小單個(gè)門(mén)店得相對(duì)岑嶺客流量，社交收集得介入也使食物平安保證得主要性進(jìn)一步加強(qiáng)。
　　連鎖餐飲O2O招致門(mén)店得相對(duì)高峰日產(chǎn)物需求更大，供給鏈需求得猜測(cè)難度也更大；為了應(yīng)對(duì)不肯定得客戶需求，從中心廚房等集中配送點(diǎn)到門(mén)店得冷鏈蘊(yùn)藏設(shè)備均需新建擴(kuò)容。餐飲冷鏈裝備包含中央廚房、配送型冷庫(kù)等大中型冷凍冷藏設(shè)備，重要受害廠商為煙臺(tái)冰輪、漢鐘精機(jī)、大冷股份和雪人股份；而門(mén)店得貿(mào)易廚房設(shè)備市場(chǎng)中，大冷股份旗下得參股公司三洋冷鏈占領(lǐng)中高端市場(chǎng)，為KFC、麥當(dāng)勞等著名連鎖快餐供給廚房設(shè)備，將來(lái)也將是主要受害廠商。
　　此外，未來(lái)方便店得進(jìn)級(jí)將環(huán)繞鮮食停止，包括細(xì)化鮮食品類、擴(kuò)大療養(yǎng)食品類別，以及測(cè)驗(yàn)考試生鮮食材銷售。響應(yīng)地，店鋪面積將增大，而儲(chǔ)藏鮮食得冷凍冷藏展現(xiàn)柜得需求疾速增加。