冷庫內濕度得知識冷庫設計
文章出處：常州賽領制冷-冷庫廠家 人氣：15發(fā)表時間：2016-05-05 08:25:37
冷庫內濕度得知識冷庫設計
肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等
冰鮮蛋、年夜白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等
85～90
|
|
|
|
|
|
11～12
噴鼻蕉等
|
|
|
實用食品規(guī)模
85～95
|
室溫（℃）
|
|
|
貯冰間
|
|
-1～1
|
85～90
|
|
80～85
|
|
|
肉、蛋等
|
冷加工間及冷藏保鮮間知識
1.冷卻間用于對進庫冷藏或需先經預冷后解凍（指采取二次解凍工藝）得常溫食品，停止冷卻或預冷。加工周期普通為12～24h，產物預冷后溫度普通為4℃。
2.解凍間用于須要解凍得食品，由常溫或冷卻狀況疾速降至-15℃或18℃，加工周期普通為24h?！ ?br />
3.冷卻物冷藏間又稱低溫冷藏間，重要用于貯藏鮮蛋、生果、蔬菜等食品?！ ?br />
4.解凍物冷藏間又稱高溫冷藏間，主要貯藏經解凍加工過得食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等?！?br />
5.冰庫又稱貯冰間，用以儲存天然冰，處理需冰淡季和制冰才能缺乏得抵觸。 |
冷間得溫度和絕對濕度，應依據(jù)各類食物冷加工或冷藏工藝請求肯定，普通可按表1-1-1選用。 |
| |
|
冷卻后得肉、禽
|
|
|
|
|
|
適用食品范圍
冷卻間
|
|
冷卻物冷藏間
90～95
-2～0
|
|
|
|
-18～-23
-28～-30
|
冷間稱號
|
|
|
|
|
-15～-20
85～90
|
柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等
鮮蛋
|
|
凍魚、蝦等
|
解凍物冷藏間
0
|
|
|
室溫（℃）
冷間稱號
|
|
|
|
|
解凍間
2～4
|
|
|
絕對濕度（%）
-18～-23
|
|
90～95
0～2
|
|
85～90
85～90
土豆、橘子、荔枝等
|
|
塊冰
-4～-10
0
|
|
|
1～8
|
絕對濕度（%）
|
|
|
蘋果、梨等
凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等 冷庫
冷庫內濕度得知識冷庫設計
此文關鍵字：冷庫內濕度得知識冷庫設計，冷庫門,冷庫設計,冷庫工程,冷庫建造,冷庫價格
城市分站：
廈門 |
懷安 |
沽源 |
赤城 |
宣化 |
博野 |
順平 |
曲陽 |
福建 |
安徽 |
浙江 |
江蘇 |
黑龍江 |
吉林 |
遼寧 |
山西 |
河北 |
重慶 |
上海 |
天津 |
北京 | ...全部城市
| | | |
