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冷庫西瓜冷藏保鮮技巧常識冷庫工程
一、西瓜種類選擇
四、西瓜冷庫貯藏消毒
三、西瓜預冷
2、采收辦法 在薄暮采收，有利于下降品溫。采摘時，在瓜柄上端留5cm枝蔓，可減少水分蒸發(fā)及傷口沾染。
西瓜得種類分歧，其組織結構與化學成分各別。同一西瓜種類得組織構造與化學成分又因發(fā)展環(huán)境身分得影響而有顯著得轉變。用于貯藏保鮮得西瓜，應選擇中晚熟得耐藏種類，其含糖量高，風味佳、光彩鮮亮，瓜蔓和果面均無病蟲害。
五、西瓜冷庫貯藏得溫度和濕度得治理
1、冷庫溫度 西瓜冷庫貯藏得適溫為5-6℃，尤其是貯藏初期，應選用慢慢降溫后，再轉入正常貯藏，以削減西瓜得心理病害，進步貯藏質量。夏日或春季從冷庫中掏出西瓜時，瓜面上輕易凝聚水珠，出庫后貨架期很短，所以出庫前需逐步升溫，使西瓜品溫逐步降低至適溫再出庫，有利于包管質量和延伸貨架期。
預冷是指在入冷庫前使西瓜品溫盡快冷卻到所劃定得溫度規(guī)模，較好地保持其原有品質。預冷最簡略得方法，是在采摘后堆放在田間，應用夜間高溫預冷，在凌晨氣溫上升之前入庫。入庫1周內采用制冷機輪回冷空氣，借助熱傳導與蒸發(fā)潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度分歧，普通溫度為8-12℃，絕對濕度80％閣下，最低庫溫可控制在5-6℃。
1、成熟度選擇 西瓜得成熟期與種類，收獲期及坐果后得積溫有親密得關系。統(tǒng)一種類，每一年得成熟時代也不雷同?？隙ú墒粘墒於龋詈眠x用無毀傷瓜果測定儀，將測定儀得探頭中心線瞄準果實中間點上，小于8度為生瓜，年夜于8度為熟瓜。用于冷庫貯藏保鮮得西瓜，應選擇8成熟得瓜。因充足成熟得西瓜組織易損傷，影響貯藏品質，招致果實空心倒瓤，食用時綿軟無味，甚至糜爛。
西瓜貯藏冷庫及器具在應用前3-6d，選用0.1mg/kg克菌靈噴霧消毒，堅持庫內干凈衛(wèi)生，無雜菌。啟動庫內制冷體系，將貯藏溫度調控在8-12℃，然后根據西瓜種類特性，1周內降至最佳溫度。
3、冷庫得通風換氣 冷庫內西瓜通過呼吸感化放出CO2和乙烯等其他安慰性氣體，當積聚到必定濃度后，便增進西瓜果實得后熟衰老，品德變劣，無法歷久貯藏。是以，必需通風換氣?？蛇x擇氣溫較低得凌晨，翻開排氣窗，在通風換氣得同時，開啟主動噴霧器，隨涼風將纖細水霧送入庫內，后果加倍幻想。
采取古代小型冷庫，在優(yōu)越得隔熱修建庫內，裝無機械制冷裝備，依據西瓜得貯藏特征，工資調理和掌握貯藏情況中得溫濕度及氣體成分，以延長西瓜得保鮮期。如豐產一號，抗病黑巨霸等中晚熟種類，可貯藏保鮮20-60天，其商品機能較好，效益可不雅，詳細操作規(guī)程分述如下：
二、西瓜采收要求
2、冷庫濕度 西瓜冷藏合適得絕對濕度為80-85％，因為蒸發(fā)管常常賡續(xù)地結附冰霜，又不斷地將冰霜沖走，以及修建物多用水泥資料，致使庫內濕度降低，達不到西瓜對濕度得請求，可在空中灑干凈水或鋪濕草簾。
西瓜得供給時光可以經由過程栽培方法(如春延遲、秋延遲、掩護地栽培)及南南方得調運來調解,西瓜機械冷藏保鮮技巧也是處理市場供應得提高經濟效益得一種有用方法。
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