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蘑菇營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收，深受大眾喜歡。反季節(jié)銷售既可滿足國內(nèi)外市場需要，又可充分利用冷庫增加收益。所以我們就需要用到氣調(diào)保鮮技術(shù)了，以下介紹儲藏技術(shù)采摘注意在子實體充分…...
Read more +氣調(diào)冷庫在制冷行業(yè)是一個新的里程碑。氣調(diào)冷庫是在普通冷庫的基礎(chǔ)上增加一套氣調(diào)設(shè)備，在保證果蔬的新鮮的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸從而使果蔬達到一種“休眠”的狀態(tài)。氣調(diào)冷庫的技術(shù)優(yōu)勢1.氣調(diào)冷庫的庫體氣調(diào)冷庫的保溫板，采…...
Read more +冷庫建造是一項復雜繁瑣的系統(tǒng)工程，國家和地方政府給予重視；一個正確規(guī)范的冷庫建造可以省電消除很多安全隱患，減少維修次數(shù)，降低運營成本。以下是幾點冷庫安裝過程時注意事項：1、庫板到現(xiàn)場后不著急下貨，吃透庫板安裝圖紙之后再分類依次堆放庫板，避免安裝庫板時做無用的搬運和轉(zhuǎn)讓。下貨堆放地點要合理選擇，防…...
Read more +冷庫的類型有很多種，主要根據(jù)不同的因素進行冷庫類型的劃分。主要依據(jù)以下幾個因素進行冷庫分類冷庫按照其使用性質(zhì)可分為：大型冷庫、大中型冷庫、中小型冷庫、小型冷庫。冷庫按照建筑結(jié)構(gòu)可分為：土建式冷庫、組合式冷庫、覆土式冷庫、山洞式冷庫...
Read more +冷庫耗能的因素主要有冷庫系統(tǒng)的性能，制冷劑種類的選擇，壓縮機冷凝器和蒸發(fā)器的選擇，冷庫的規(guī)模及平面布局，冷庫保溫層的種類和厚度，冷庫進出貨物的次數(shù)，冷庫外門的隔熱性能等，要提高冷庫制冷效率節(jié)省能源則所有的因素都應(yīng)考慮進去。 節(jié)能冷庫降低能耗的途徑通常分為兩大部分：1)減少冷庫冷負荷，(2)冷庫設(shè)備選…...
Read more +提到冷庫板企業(yè)，很多人不約而同想到常州。常州是我國著名的冷庫板產(chǎn)業(yè)基地，在這里聚集了一大批的冷庫板知名企業(yè)。近年來，我國各地的冷庫建設(shè)熱火朝天，無疑為我國的冷庫板企業(yè)的發(fā)展提供了很多機遇。很多企業(yè)迎合機遇迅速發(fā)展壯大起來。隨著，冷庫板行業(yè)發(fā)展的紅火勢頭，很多的企業(yè)也加入到冷庫板制造和生產(chǎn)的事業(yè)之…...
Read more +冷庫需要保養(yǎng)，冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用都需要保養(yǎng)。在使用中，降溫的速度要合理，每天控制在8-10℃為宜，在10℃時應(yīng)保持一段時間。冷庫庫板要保養(yǎng)，使用中應(yīng)注意避免硬物對庫體的碰撞和刮，因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。冷庫密封部位需要特別保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干…...
Read more +制冷根據(jù)冷庫的庫溫大概將冷庫分為以下幾種:高溫冷庫、恒溫冷庫、低溫冷庫、超低溫冷庫、速凍庫也就是凍結(jié)庫。一般情況下像禽肉類、海鮮、水產(chǎn)品類都需要使用到速凍庫。達到提前預(yù)冷的效果。速凍庫，是指食品在指定的時間內(nèi)必須達到指定的溫度平均溫度在-18℃迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如…...
Read more +保鮮冷庫植物性食品是有生命力的，進行呼吸，本身有控制體內(nèi)酶的作用和抵御微生物侵襲的能力。與采摘之前不同的是不能從母株上得到水分和營養(yǎng)物質(zhì)，果蔬生命活動所需的能量只能不斷的消耗本身能量。因此即使低溫能減弱呼吸作用，使能量消耗減少但消耗還在進行，到一定時期后，果蔬的水分、色澤、風味和營養(yǎng)成分都會降低…...
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